防疫除了打疫苗外，保持腸道的健康也很重要。腸道除了是消化器官，更是最大的免疫器官，人體近七成免疫細胞位於腸道。腸道健康視菌叢組成而定，充足的營養攝取，作息正常，是腸道好菌增加的關鍵。 

防護力UP！三招搞定，補好補滿好營養。 

第一招：補充蛋白質 

蛋白質是人體所有細胞的主要原料，包含免疫細胞，「豆魚肉蛋類」即蛋白質攝取來源。如牛肉、雞肉、鮭魚、雞蛋、豆腐、豆漿等，都是優良蛋白質食物。 

第二招：適量吃蔬果 

疾管署表示：「研究指出蔬果的攝取量增加會促使發炎介質(proinflammatory mediators)減少，並且強化免疫細胞，進而增強抵抗力。不同顏色的蔬果富含各種維生素、礦物質、膳食纖維及植物化學素，如維生素A、維生素C、鐵、鈣、植化素等多種營養素；膳食纖維可維持腸道健康，增強對伺機入侵的病菌的抵抗力；而植化素則具有抗發炎等活性。」(註1)，所以足量的蔬果攝取相當重要。 

第三招：食用益生菌 

補充好菌來對抗壞菌，能促進腸道菌叢平衡，並維持腸道健康。泡菜、味增、優格、乳酪都含有益生菌，差異在種類與數量。直接食用益生菌營養品較能一次補充足量，且能自行選擇菌種。近期韓國研究表明，雙歧桿菌已被證明可抑制細菌(如幽門螺桿菌)，對抗新冠病毒也能提供幫助(註2)，雙歧桿菌以比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)最為知名。 

益生菌百百種，懂挑菌株有門道。 

市面上含數百億、上千億菌量的產品，吃進人體後需看其在腸道的定殖率。若最後無法抵達腸道定殖，將會隨糞便排出，對腸道沒有幫助。專家建議，選擇20至100億菌數的好菌較適合定殖。另外，菌種過多會造成競爭，選擇菌種需依自身需求而定，勿同時攝取7種以上。 

菌株是益生菌的關鍵，菌株之間也會有所差異。經實驗證實有效的菌株，將通過認證並獲得「菌株代碼」。挑選菌株應挑選有菌株代碼的益生菌，吃進體內的才會是高品質好菌。 

活菌才有用！腸道路漫漫，好菌存活容不易。 

某藥師指出，服用益生菌8至16週過敏狀況沒有改善，建議停止服用。有時不是菌種無效，而是好菌無法到達腸道定殖，半路就被胃酸消滅。研究發現，多數益生菌在pH值3.0以下的胃酸中，存活時間少於3小時，注入小腸幫助乳化脂質的膽汁若濃度達1.5%，益生菌的存活時間一樣不足3小時。好菌要活的才有用，要讓好菌活著到達腸道，選擇這兩類菌種準沒錯。 

1.有穿防護罩的菌種：許多廠商開始運用雙層包埋技術製作益生菌，使活菌在常溫下保存。此舉能確保好菌的活性，並協助其順利抵達腸道不被消滅。 

2.特殊耐酸鹼的菌種：例如乾酪乳酸菌、比菲德氏龍根菌中的BB536菌株。這類益生菌具備耐胃酸、耐膽鹼特性，定殖腸道後存活期長，能有效改善腸道菌叢生態。 

懂吃益生菌！認明產地，補充益生元，腸道健康好棒棒。 

不同地區的人，體內菌叢也不同。台灣人選擇由日本等亞洲國家研發的益生菌品牌，較能貼近體質。益生菌要在體內存活需要「益生元」，益生元可從天然食物中取得，如南瓜、馬鈴薯、地瓜等全穀根莖類，以及豆類、木耳、花椰菜等蔬菜類，都是餵養益生菌的好食物。 

益生菌的保存環境也非常重要，注意保值期，遠離潮濕、高溫的存放地點。開封後需立即食用(可選擇小包裝減少受潮機率)。定時定量長期服用，才能維持腸道健康、調節免疫反應。 

註1：節錄自國民健康署網站 

註2：摘錄自Probiotic Protection? Gut Bacteria Discovered That Protects the Intestine From Invasion of the COVID-19 Virus,scitechdaily 

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